Les vins rouges

Gamay AOC Valais

2010

Notre Gamay - un vin de plaisir, de détente, rond et fruité, mais avec de beaucoup de matière. Disponible en 37.5 et en 75cl.

Gamay AOC Valais

2010

Notre Gamay - un vin de plaisir, de détente, rond et fruité, mais avec de beaucoup de matière. Disponible en 37.5 et en 75cl.

Dôle AOC Valais

2010

Pinot Noir de Salquenen "Cuvée Blanca"

2010

Pinot Noir de Salquenen AOC VS ! Il vient d'être mis en bouteille... C'est un Pinot frais, élégant, sur des notes de grillotes et de mûres. Elevage en cuve et pas de coupage, c'est un vrai Pinot Noir tout en délicatesse.

Pierrouge AOC Valais

2009

Un subtil assemblage de Pinot Noir, Syrah, Diolinoir et Galotta.

Pierrouge AOC Valais

2009

Un subtil assemblage de Pinot Noir, Syrah, Diolinoir et Galotta.

Humagne Rouge AOC Valais "Sélection"

2009

Un vin sauvage et mystérieux, qu'il faut apprivoiser...

Syrah AOC Valais (production limitée)

2009

Une Syrah typique, avec beaucoup de caractère, un coté épicé, juvénile et frais.

Merlot AOC Valais (production limitée)

2010

Un Merlot puissant et raçé, partiellement élevé en barrique.

Cornalin AOC Valais "Grand Réserve"

2010

Cornalin "RR" AOC Valais

2010

Ce vin est l’expression même de notre volonté d’aller encore plus loin dans la recherche du couple terroir-homme-climat. Des raisins extrêmement murs (plus de 103° Oechsle), un rendement très faible (moins de 400g/m2), une vinification longue (plus d’un mois) et un élevage en barrique modéré (pas de futs neufs).... Afin de respecter la richesse et le fruit du vin, il n’a subi qu’une légère clarification avant la mise en bouteille. Il se peut alors, qu’après un certain laps de temps, le vin présente un dépôt – en tant qu’amateur de vins fins, vous saurez donc que sa qualité n’en est nullement affectée, mais que c’est le signe d’une vinification respectueuse et peu interventionniste. On dit toujours que le Cornalin est très difficile à cultiver, qu’il est capricieux. Il a été de même pour l’élevage, à croire que ce vin ne voulait pas grandir…. Laissez-lui donc encore un peu de repos avant de le déguster - après la mise en bouteille du 12.11.2011 il est certainement un peu contrarié et doit s’acclimater à son nouveau logement… C’est stupéfiant, il y a tellement d’analogies entre l’homme et le vin ! Une dernière chose encore : Ce vin a quitté notre cave dans les meilleures conditions. Si néanmoins le vin ne correspond pas à vos attentes, faites-le moi savoir ! Et si vous l’aimez, recommandez-le à vos amis ! Le vin, c’est la vie. (Horace) Bonne dégustation, André Bélard, Œnologue de la Régence-Balavaud, 1963 Vétroz

Gamarone RR AOC Valais EN RESERVATION

2010